ป้ายคำ (Tag)

“กินเจวิถีใหม่” ดีต่อใจ ได้สุขภาพ แถมได้ทำบุญให้ตัวเองด้วย !

เทศกาลกินเจกลับมาอีกครั้ง ปีนี้ใครกำลังตั้งเป้าอยากลดน้ำหนักด้วยการงดเว้นเนื้อสัตว์ ต้องไม่พลาด “กินเจวิถีใหม่” ที่จะทำให้คุณมีสุขภาพดี ได้รับสารอาหารครบถ้วน แถมยังได้บุญอีกด้วย เป็นยังไง? เดี๋ยวพี่หมอจะเล่าให้ฟัง…

เนื่องจากอาหารเจส่วนมากจะมีรสหวาน มัน และเค็มจัด การกินเจวิถีใหม่เกิดขึ้นเพื่อเอาใจสายบุญที่รักสุขภาพ…

1) ควรเลือกรับประทานอาหารให้ได้สารอาหารที่ครบถ้วน ควรเลือกกินอาหารทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์จากอาหารประเภทถั่วเมล็ดแห้งหรือผลิตภัณฑ์จากถั่ว เช่น เต้าหู้แผ่น เต้าหู้หลอด โปรตีนเกษตร น้ำเต้าหู้ ฟองเต้าหู้ หรืออาหารที่ปรุงจาก ถั่วเมล็ดแห้ง เช่น ถั่วเขียวหรือถั่วแดงต้ม เพื่อให้ร่างกายได้รับโปรตีนที่ครบถ้วนเพียงพอ…ที่สำคัญ!!! อาหารประเภทเนื้อสัตว์เทียม ควรทานแต่น้อย เพราะส่วนใหญ่ทำมาจากแป้ง และมีการเติมเครื่องปรุงรสเพื่อทำให้รสชาติใกล้เคียงของจริงมากที่สุด เลี่ยงได้เลี่ยง…
2) เลือกทานผักและผลไม้สด ผักปรุงสุก งดเว้นทานผัก-ผลไม้หมักดอง หรือแปรรูป เช่น เกี้ยมไฉ่ กานาฉ่าย เพราะปริมาณโซเดียมสูง ทำให้ตัวบวม เพิ่มเสี่ยงโรคความดันเลือดสูงและโรคไต
3) เลือกทานหรือปรุงอาหารด้วยการ “ยำ-นึ่ง-ต้ม” ซึ่งวิธีนี้จะทำให้ได้รับปริมาณไขมันที่พอดี และจำกัดรสชาติให้ไม่หวานไป เค็มไป
4) ลองปรับมาเลือกทานข้าวกล้อง ข้าวสี แทนข้าวขาวหรือข้าวขัดสี เพราะมีสารอาหารและวิตามินต่าง ๆ มากกว่าแถมมีไฟเบอร์สูงช่วยเรื่องการย่อยด้วย
5) ใช้รหัสสุขภาพสำหรับอาหารในแต่ละมื้อ
รหัส 2:1:1 — ในหนึ่งจานควรรับประทานผัก 2 ส่วน / ข้าวไม่ขัดสี หรือข้าวกล้อง 1 ส่วน /โปรตีนจากพืช 1 ส่วน
รหัส 6:6:1 — ใช้กำหนดเครื่องปรุงในการประกอบอาหาร คือ น้ำมัน 6 ช้อนชาต่อวัน / น้ำตาล 6 ช้อนชาต่อวัน / เกลือ 1 ช้อนชาหรือซีอิ๊วขาวไม่เกิน 3 ช้อนชาต่อวัน

และที่ควรงดร่วมกับการถือศีล คือการดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และมีน้ำตาลสูง

เพราะเราไม่อยากให้การกินเจ เป็นแค่การให้ชีวิตผู้อื่น แต่ต้องเป็นการทำบุญกับร่างกายตัวเอง ด้วยการใส่อาหารที่เป็นประโยชน์ เพื่อให้เขาแข็งแรงแล้วอยู่กับเราไปนาน ๆ